Küche.

Washoku verstehen: die fünf Prinzipien der japanischen Alltagsküche

Reis in der Mitte, ein klarer Rhythmus aus Suppe und Beilagen, fünf Farben, fünf Geschmäcker, fünf Zubereitungen. Wer Washoku als System begreift, kocht plötzlich freier.